Mengapa Kaviar Harganya Mahal ? | apa itu KAVIAR ?
Telur ikan ini berupa butiran bening berwarna oranye atau hitam, mirip batu mulia. Aromanya sedikit anyir seperti daging ikan, bertekstur renyah dan rasanya gurih. Dijadikan topping canape atau salad. Mengapa sejak awal harganya mahal?
Telur ini ternyata dipanen dari seekor ikan betina besar berdaging putih yang dikenal dengan ikan sturgeon. Telur-telur tersebut dipanen dari ovarium, melewati proses penyaringan yang halus sehingga telur tersebut terpisah dari cairan, lemak, dan membran. Proses yang panjang inilah yang membuat telur ikan ini mahal harganya.
Kaviar memiliki rasa asin yang ringan. Agar tak mudah rusak akhirnya kaviar diawetkan. Proses pengawetan tersebut yang membuat kaviar menjadi bulatan-bulatan. Ada beragam jenis ikan Sturgeon yang menghasilkan berbagai jenis kaviar. Ada sturgeon osetra, sevurga, sturgeon putih, shortnose sturgeon dan yang menghasilkan kaviar paling mahal adalah sturgeon beluga.
Sturgeon dapat ditemukan di air tawar dan laut, tergantung pada spesiesnya, dan biasanya hidup di bumi bagian utara. Ikan tersebut dapat tumbuh hingga 13 kaki panjanggnya atau sekitar 3,6 meter, sedangkan beratnya bisa mencapai lebih dari satu ton. Daging ikan sturgeon juga dijual, biasanya dikemas dalam kaleng atau dibekukan. Namun sebagian besar harga ikan sturgeon berasal dari telur yang dihasilkan.
Kaviar dikelompokkan berdasarkan kualitas kandungan garamnya. Ada istilah 'malassol'. Istilah tersebut digunakan untuk kaviar yang berkualitas tinggi, kandungan garamnya kurang dari 5%. sedangkan istilah 'payusnaya' digunakan untuk kaviar yang memiliki kandungan garam 10%.
Cara yang sederhana untuk menghidangkan kaviar adalah dengan crackers,bread toast beroles mentega, dan jus lemon. Bila kaviar disimpan dalam kulkas, saat ingin digunakan, biarkan beberapa saat agar suhu dinginnya hilang.
Yang paling penting saat menghidangkan kaviar, jangan menyajikan dalam peralatan makan yang terbuat dari stainless steel atau perak, karena akan merubah rasa kaviar. Lebih baik menggunakan peralatan makan yang terbuat dari kayu, kaca, atau plastik. Kaviar bisa dinikmati di resto berbintang karena harganya relatif mahal.
sumber :http://food.detik.com/read/2012/07/27/093321/1976272/297/mengapa-kaviar-harganya-mahal?991104topnews
Mengapa Kaviar Harganya Mahal ? | apa itu KAVIAR ?
diterbitkan oleh : http://www.kaskuser.tk
KOTAK KOMENTAR
Baca Juga Artikel Menarik Lainnya
-
▼
2012
(5952)
-
▼
07/22 - 07/29
(293)
- KEAJAIABAN MAKE UP buat CEWE...TRANSFORMASI tingka...
- Video eksklusif serangan puak Rakhine kepada UMAT ...
- cung ..... ANGKAT TANGAN !!! siapa yang BETAH ting...
- TEBAK GAMBAR : SIAPAKAH BOCAH ini ???
- FOTOGRAFI SERANGGA dari jarak DEKAT ... KEREN abie...
- MODIFIKASI MOBIL BUS yang GOKIL punyaa.... KEREN e...
- Zlatni Rat , PANTAI SEGITGA UNIK di KROASIA
- Arkeolog Perancis Temukan Perahu Firaun Berusia 50...
- Jaya Komara, Penggelap Dana Nasabah 6 Triliun Yang...
- Narrow House, Rumah Minimalis di Celah Gedung
- Fotografer Penantang Maut, Mengambil Gambar Dianta...
- Olimpiade 2012 : Kakek Misterius Beri Penghomartan...
- Google Perkenalkan Koneksi Internet Tercepat Dunia...
- Gadis 5 Tahun Ditemukan Hidup Dengan Kawanan Sapi
- Harvey Webb, Bocah yang Tak Bisa Melihat Cahaya
- Muslim Rohingya Dibantai, Di Manakah PBB ?
- Peraih Nobel Perdamaian dari Myanmar : Suu Kyi Emo...
- 2 Tahun, Kayuh Becak dari China ke London : Pria i...
- Alquran Kuno Peninggalan Kerajaan Hindu Bali : Ki...
- Lima sahabat bikin foto bertema unik selama tiga d...
- NASIB POLISI dan NASIB DEMONSTRAN di CHINA di teng...
- Patung Kuno Singa yang Membuat Ilmuwan Heran
- Memanjakan Mata di Pulau Lengkuas, Belitung
- WAJAH WAJAH NGAKAK para atlit LONCAT INDAH ...
- Pakar: Jangan Berikan Uang Kepada Anak Jalanan
- Mumi 'Perawan' Inca Menderita Infeksi Paru Sebelum...
- Di Sini Cinta Kim Jong-un Pertama Kali Bersemi
- Yang buat ane ngakak dari subuh (must see)
- Update ..... ngakak bareng bareng jangan salahin a...
- SUMPAH GAN!! ane ngakak sampe kejang² liat gambar ...
- Nih Gan, HDD External Made in China Yang Mengheboh...
- Pilot helikopter gila!!ane ga bakalan mau jd penum...
- Holmes "The Joker" Lupa Dirinya Membunuh
- Indonesia U-22 Dilumat 0-6 oleh Malaysia Selection
- Tempe Daun Singkong (Tak ada Kedelai Daun Singkong...
- Puasa Kok Berat Badan Malah Naik?
- Nilai Sekolah Anak Bukanlah Segalanya
- cerita uang 100 dan 1000 !
- Mobil H-Molex Unissula Catat Rekor MURI
- seandai nya ALIEN MENYERANG BUMI ESOK apa yang aka...
- Poster Film Bioskop Horor Malays*a yang bikin ngakak
- berani gak ente nginep di hotel ini gan??
- 10 Entertain WWE dengan Gaji Tertinggi #Smackdown
- Menstabilkan Koneksi Modem
- Karya Anti Gravitasi (Harus liat!!!)
- Sopir Truk Tercantik
- Gunakan Aturan 20-20-20 Jika Berlama-lama di Depan...
- Aston Martin Luncurkan Sepeda Seharga Rp.370 Juta
- Tiram Berusia 150 Juta Tahun Ini Dipercaya Berisi ...
- ketika BABI GEMUK SUBUR jadi piaraan orang RUMAH ???
- DAVID BECKHAM .. sang supir speedboat yang memba...
- AKSI MR BEAN di ajang PEMBUKAAN OLIMPIADE LONDON ...
- Gemerlap kembang api hiasi parade atlet di pesta p...
- Mengapa Kaviar Harganya Mahal ? | apa itu KAVIAR ?
- Toyota 86 Rebutan Anak Muda Kaya INDONESIA
- Shelby Harris, Lelaki tertua di Amerika tutup usia
- KOLEKSI FOTO FOTO yang tidak sengaja KEJEPRET yang...
- Prahlad Jani, Pria Ini Tidak Makan dan Minum Sela...
- ada "SESUATU" loch dari WANITA ini ... tahukah KAM...
- apakah kamu MELIHAT PENAMPAKAN dari GAMBAR ini ???
- Pintu Neraka sudah 40 tahun tetap menyala !!!
- CEWE EDAN !! kelinci IMUT ini malah di REMUKIN pak...
- eeeebusengg.... APAAN NEH ??? o_O
- Rohan Ajit Kokane, Pemain sepatu roda cilik India ...
- Derita Muslim Rohingya Myanmar Tak Pernah Surut
- Bahaya, Indonesia Sudah Masuk Taraf Krisis Pangan !!!
- Oki Setiana Dewi: Dulu Saya Suka Pakai Rok Mini
- The Swimming City Kota Terapung Masa Depan !!{pic}
- BUS TERCEPAT DI INDONESIA....!!!(+pic)
- Akhirnya... ada juga pemimpin yang sperti ini di I...
- Komik Indonesia Mulai Diminati Pasar LN
- Berani Adu Tarik Tambang dengan Harimau? Di Sini T...
- Tempe Tahu ibarat Premium & Solar: Apa jadinya kal...
- Kisah kegagalan penjualan Coca-Cola di Arab
- Kebun Binatang Paling Ekstrim di Dunia
- 4 Wahana Air Paling Ekstrem di Dunia
- Photo paling menakjubkan yang pernah ada, Angle ya...
- Central Retail Dibuka di Grand Indonesia
- Udah pada tau Simsimi.com belum? Ini dia aplikasi ...
- 5 Mobil Canggih Batman yang Melegenda
- Sejarah Tempe : Dari Bangsa Tempe Sampai Hilangnya...
- Inilah Bapak Film Komedi Indonesia
- Orang tua sembrono
- Subhanallah! Pemandangan Terindah Sekaligus Paling...
- Ati-Ati Kalo Pipis Di Pohon!!
- Bibir wanita ini bikin ane....!!!
- Syarat menjadi anggota KOPASSUS, ada yang berani?
- Bidadari pun Mandi di Air Terjun Moramo, Sultra
- ngga nyampe 10 DETIK !! cewek ini NYOLONG BARANG d...
- MANTAB benerrr... cuma MODAL KUACI pria ini bisa M...
- UNIK nya bentuk WORTEL WORTEL ini yang saling BERP...
- PENJAHAT EDAN !! menyandera ISTRI SENDIRI sambil N...
- ups... DIAPAIN neh ??? gara gara di giniin JADI B...
- ups... leher nya SESUATU !! tradisi UNIK memanjang...
- HEBAT !! cewek ini diem diem MELAKUKAN MISSION IMP...
- EDAN !!! BERANTAKAN ABIES !! NGAKU RUMAH SIAPA NEH...
- mantaff.... BATANG POHON yang HIDUP euyyy.......
- TEBAK GAMBAR : APA yang di PEGANG PRIA ini ???
- MOBIL boleh CRV - HONDA .. tapi KELAKUAN kok kaya ...
- ini dia PENAMPAKAN JAM tangan dengan harga MILIARA...